K-블레소레이유.png


제품명
K-블레소레이유
원재료
밀(미국, 캐나다)
회분
0.403
단백질
12.33
규격
20kg / 2kg
특징
74%의 가수율로 안정된 생지를 제조할 수 있습니다. 또한, 생지의 생산성도 높일 수 있습니다.
높은 수율을 가지면서도 분할 및 성형 시 생지가 들러붙지 않고 잘 늘어나며, 몰더기 등의 기계 내성이 우수합니다.
입안에서 덩어리지지 않고 빠르게 녹는 듯한 식감의 빵 제조가 가능하며, 특히 토스트는 우수한 식감을 한층 더 발휘합니다.